TK Schipperhof Entrecote

Die Haltung der Tiere, hier auf dem Eekenhof und weiteren Flächen des Schipper Hofes, ist ökologisch zertifiziert. Die Schlachtung und Verarbeitung der Tiere erfolgt im Beisein von Torsten Gersch, bei Schlachtern hier in der Umgebung.
Bei der kleinen Zahl der Tiere ist eine eigene Zertifizierung dafür unverhältnismäßig teuer, offiziell somit kein Produkt in Bio–Qualität.